●ステキに子育て尝滨贵贰
2018/02/23 公開
子どもの野菜嫌いを克服！ ホットケーキミックスで作る「野菜おやつ」
子どもの成长にかかせない栄养が豊富な野菜ですが、子どもの野菜嫌いに悩んでいるママも多いのではないでしょうか。そんな时にぜひ试してほしいのが、野菜を使った手作りおやつです。ホットケーキミックスなどを使って手軽に楽しめる野菜おやつのアイデアを绍介します。
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すりおろした野菜を入れるだけでOK！ 野菜ホットケーキ
野菜が嫌いな子はもちろん、育ち盛りの子どもの补食にぴったりな「野菜おやつ」。ホットケーキミックスを使って简単に作ることができます。
シンプルなのは、ホットケーキに野菜を加えるだけのもの。おすすめはニンジンです。通常のホットケーキのレシピにすりおろしたニンジンを加えて混ぜると、オレンジ色でやさしい甘味になり、野菜嫌いの子どもでもおいしく食べられるはず。すりおろすことで、野菜に含まれている酵素が増える効果もあります。酵素や栄养素は皮の近くに多くあるので、农薬を使用していない野菜なら、皮はむかずにすりおろしましょう。プラスチック製のおろし金ではなく、金属製の鋭利なおろし金ですりおろすと、さらに酵素を増やせます。
また、牛乳の代わりにトマトジュースでホットケーキを作ればトマトホットケーキに。ほんのりピンク色になり、フルーティな味わいと、牛乳で作るよりも、モチモチとした食感が楽しめます。チーズやバナナなどを入れてみてもよいでしょう。
野菜入りスコーンやクッキー、ケーキもおすすめ
スコーンやクッキーもホットケーキミックスで简単に作れます。ホットケーキミックスにバターやサラダ油などの油分を加えて、オーブンで焼くだけ。分量はホットケーキミックス200ｇにつきバターなら30驳、サラダ油なら大さじ3が目安です。ホットケーキ同様、ニンジンのすりおろしやカボチャなどの野菜を入れれば、野菜スコーンやクッキーの出来上がりです。
そのほか、ホットケーキの生地を炊饭器で炊き上げて、ケーキのように仕上げる方法もあります。かなり厚みが出るので、カボチャやサツマイモなど、大きめの野菜をゴロゴロ入れてもおいしく食べられるでしょう。生地を入れる际は、炊饭器の中に油を涂っておくとこびりつきが防げます。
揚げても、揚げなくてもおいしい！ 野菜チップス
ホットケーキミックス以外にも野菜おやつは作れます。たとえば、スライスした野菜を素扬げした野菜チップス。ジャガイモはもちろん、レンコンやニンジン、カボチャ、ゴボウなどの根菜类もおいしいです。夏ならゴーヤをチップスにするのもよいでしょう。
素扬げする际のポイントは、スライスした野菜を水にさらし、扬げるときに水分をキッチンペーパーでよくふき取ること。野菜は油の温度が低いうちに入れ、170度程度でパリパリになるまでじっくり扬げます。
ノンフライにしたければ、电子レンジを活用しましょう。まず、野菜をスライスし、水にさらします。キッチンペーパーで水分をよくふき取ったら、キッチンペーパーを敷いたターンテーブルに并べて加热。500飞で5分を目安にして、水分が抜けたら完成です。厚みなどにより水分が抜けない场合は、ひっくり返して加热してもいいでしょう。
わたしの家では他にも野菜をおいしく食べる方法を绍介しています。「洗って、切って、干すだけ！ 簡単でおいしい「干し野菜」を作ろう」では、余った野菜を简単に干し野菜にする方法を绍介。うまみが凝缩された干し野菜に兴味がある方は、ぜひチェックしてくださいね。
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