●ステキに子育て尝滨贵贰
2016/02/19 公開
春を呼ぶ和菓子でひな祭りを华やかに
かわいい桜饼、桜の花やおひな様をかたどった干菓子（ひがし）――3月3日の桃の节句を控え、ピンク、白、緑など色とりどりのお菓子が店先を彩るひな祭りシーズンがやってきました。春を感じさせるかわいい和菓子を取り入れ、ひな祭りを华やかに楽しんでみませんか。
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ひな祭りのお祝いに季节をモチーフにした和菓子を
ひなあられ、菱饼（ひしもち）、ちらし寿司、蛤（はまぐり）のお吸い物など、ひな祭りの席で食べられるお菓子や料理は、春の访れを感じさせる旬の食材、そして縁起がいいとされる食材を使ったものが目立ちます。
たとえば蛤は、対になっている贝殻でなければぴったり合わないことから夫妇の良縁を表すもの。お吸い物の具材としてひな祭りの食卓でおなじみです。和菓子屋さんでも蛤をかたどった生菓子や干菓子を并べるところがあります。
おめでたい行事や草花をモチーフに季节を表现するのも和菓子の特徴です。新年にはお年贺用に干支をかたどったお菓子が売りだされ、节分が过ぎた顷からおひな様やぼんぼりの形をしたひな菓子が店头に并びます。
细かい细工が施された色とりどりの和菓子は见ているだけで気持ちが华やぎますが、ほっこりする味わい、四季を感じられる名前も季节感たっぷり。春しか味わえないひな祭りの和菓子を味わい、楽しんでみたいですね。
桜饼、関东と関西では别物だった？
ひな菓子といえばポリポリと食べやすく色もかわいいひなあられが人気ですが、江戸时代、春先に人々がこぞって食べていた人気のお菓子といえば桜饼でした。
江戸では向岛の长明寺の门前で売られた「长明寺桜もち」が大人気になり、隅田川の花见に访れた人の舌を喜ばせたそうです。これを起源に関东の桜饼はクレープのように焼いた皮にあんこを包んだスタイルが主流になっていきました。一方、関西では道明寺粉のお饼であんこを包んだものがメイン。「道明寺」という名前で売られている桜饼はこの関西スタイルのものが多いようです。味は违いますが、塩渍けにした桜の叶で包んでいるのは同じ。东でも西でも、春の香りがお饼になじんで香ばしいのです。
名前から春を感じさせてくれる桜饼のように、いつもとは少しちがう繊细な和菓子をおひな様に供え、味とともにかわいい色や形、香りで季节を味わってみるのはいかがでしょうか。
小さくて上品な和菓子でひな祭り
和菓子店がこの季节に売り出すひな菓子は、男雏、女雏、ぼんぼりなどをかたどった上生菓子、鯛や桃の花の干菓子（ひがし）の詰め合わせなどやさしい色あいのものばかり。冠婚葬祭や茶道で用いられてきた干菓子は、水分が10～20％以下の乾燥した和菓子です。砂糖などを木型に入れて固めたもので、小さく上品なフォルム。口に入れると、ほんのりやさしい甘さが広がります。
キュートな干菓子のように、ひな祭りの世界には、小さくかわいいものが大好きな女の子の梦が詰まっています。それは昔も同じで、江戸时代の大名家のお姫様も、嫁入りの际にはひな人形一式を持って嫁いだとのこと。箪笥や化粧道具に至るまで、本物の嫁入り道具と同じ作りのミニチュアを揃え、一生手元に置いていたそうです。そんな话を闻くと、ひな坛の小さな道具一つにも「一生、幸せに暮らせますように...」という女の子ならではの愿い、梦が感じられますね。
ひな祭りパーティーをプランニングの方は下记记事もチェック
→（関连记事）「简単アレンジでホームパーティーを盛り上げよう?」
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